Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü İçin Ödevcim ORG Ekibi (Ücretli Soru Çözdürme Merkezi) Çalışmaları

Mutfak Sanatları Eğitimi Hakkında Bilinmeyenler

Dünya çapında uzun yıllardır popüler olan ancak ülkemizde henüz son yıllarda popülerleşmeye başlayan “Gastronomi” bölümü aslında pek çok insan tarafından da tam olarak bilinememekte… Gastronomi eğitimi ülkemizde hem bazı üniversitelerde hem de bazı yemek akademilerinde verilmektedir. Üniversitede işin içine akademik ve teorik bilgi donanımı ve bilimsellikte girerken akademilerde ise ağırlıkta olarak uygulamalı eğitimler etrafında şekillenen bir eğitim programı yürütülür. Gastronomi mezunları üniversite bittikten sonra iş bulma sıkıntısını minimum düzeyde yaşayan branş çalışanlarıdır. Özellikle iyi firmalarda staj yapmışlarsa, kendilerini geliştirmişlerse ya da iyi referanslar edinmişlerse en  kolay şekilde istihdam alanı oluşturabilecek mezunlar arasındadır. Gastronomi bölümünün çalışma alanları da yine diğer pek çok mesleğe nazaran oldukça geniş ve ilgi çekicidir. İş imkanları açısından da çeşitli branşlara yönlendirilebilecek farklı dallarda uzmanlaşma sağlayabilecek bir branştır.

Gastronomi üniversiteleri ya da akademileri, öğrencileri sadece mesleğe hazırlamaz… Çeşitli etkinlik ve festivallere katılım sağlayabilecek yeterlilikte ve donanıma sahip bir şekilde öğrencileri yetiştirirler… Öğrenciler bu şekilde okurken çeşitli etkinliklere katılarak kendileri için bir network ağı oluşturabilir, çeşitli fırsatlar yakalayabilir… Özellikle bu bölüm üzerine gerçekten ilgisi olan kişiler tarafından tercih edilmesi durumunda gerçekten başarı getirecek bir branştır…

Gastronomi Ne Demektir?

Elbette Gastronomi çok çeşitli şekillerde açıklanabilir…  Gerek akademik disiplin bakımından gerek terimleri açısından farklı tanımlar yapılabilir…

Terim anlamı bakımından incelendiğinde “Gastros” mide, “Namos” ise yasa ya da kuram  olarak ifade edilebilir. Akademik disiplin olarak inceleyecek olursak da Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü; yiyecek – içecek kültürünün göze ve sağlığa hitap edecek bir hale getirilmesi, sanatla birleştirilmesi ve bu aksiyonun bilime dönüştürülmesi olarak ifade edilebilir. Sadece bir meslek değil aynı zamanda hem bilim hem de bir sanat dalıdır.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü pek çok branşı da beraberinde inceleme fırsatı sunar. Kültür, Gıda, Ekonomi, Kimya, Tarih, Biyoloji, İşletme gibi birçok bilim dalını da içine alarak kapsamlı bir eğitim programı halinde tasarlanır. Yani sadece mutfakla ilgilenmezseniz…  Bu bölüm üzerine eğitim alan kişiler; mitoloji, sanat tarihi, sanat yönetimi gibi  pek çok sanat dersinin yanı sıra  gıda, gıda muhafazası, gıda yönetimi, iş sağlığı gibi çeşitli branş dersleri de görürler. İşte bu sayede Gastronomi eğitimi alan öğrenciler sadece mutfakla sınırlı kalmazlar… Çeşitli branşlara, farklı meslek dallarına, yeni iş imkanlarına açılan bir kapıdır Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü üzerine alınan eğitim. 

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü İçin Mevcut İş Olanakları Nelerdir?

Gastronomi bölümünden mezun olan kişiler gastronomi uzmanı unvanını alırlar. Geçirdikleri eğitim süreci ve kendilerini geliştirmeleri doğrultusunda da pek çok farklı alanda iş imkanı edinebilirler. Edindikleri tecrübeler doğrultusunda çeşitli otellerde, restoranlarda, uçakta, gemilerde, mutfak departmanında çalışabilirler. Bunların yanı sıra da gıda, diyet, kalori üzerine yoğunlaşabilirler. Fotoğrafçılık, yemek stilistliği, tarif yazarlığı yapabilirler.

Akademisyen olmak isteyip de kariyerine Gastronomlar yetiştirerek devam etmek isteyenler ise  4 yıllık eğitimi tamamlayıp lisans üstü eğitimin adımlarını arşınlayabilirler. Ülkemizde bu alanda eğitim veren uzman Gastronomi  bölümü akademisyenlerinin sayısının az olması mevcut iş potansiyelinin fazla olduğunu da gösterir. Aynı zamanda yeni mezun olmuş kişiler KPSS sürecini hızlıca atlatıp ilgili eğitim aşamalarını tamamlayarak Yemek üzerine eğitim veren lise ve dengi kuruluşlarda eğitim vererek öğretmen olarak çalışabilirler. 

Bizler Ödevcim ORG Ekibi (Ücretli Soru Çözdürme Merkezi) olarak Gastronomi ve Mutfak Sanatları üzerine eğitim veren tüm kurum ve kuruluşlar bünyesinde ya da istihdam alanı oluşturan tüm mekanlarda danışmanlık talebinde bulunan herkese akademik eğitim danışmanlığı desteği sağlayabilecek alt yapı ve donanıma sahibiz. Daha detaylı bilgi edinmek için buraya tıklayabilir ya da sayfa sonunda mevcut bulunan iletişim formunu doldurabilirsiniz. Operatörlerimiz en kısa sürede size ulaşıp sizleri ilgili ekibe yönlendireceklerdir.